Las proteínas

Son componentes fundamentales para la vida de los seres vivos, son moléculas complejas, variadas y formadas básicamente por C, H, O y N, aunque algunas también contienen S y P y otras Fe, Zn, Cu.

Todas son macromoléculas formadas por la unión de moléculas sencillas: los aminoácidos. Las proteínas son polímeros construidos a partir de la unión de monómeros de aminoácidos ( moléculas orgánicas; de  los cuales solo veinte forman parte de las proteínas. De esos, solo diez se consideran aminoácidos esenciales para el ser humano, que son incorporados a través de su dieta.

Cuando la tierra se formó

Lípido - Colesterol

¿Qué es el colesterol? Es una biomolécula lipídica que se encuentra en los tejidos animales, y forma parte de las membranas celulares. Es importante en nuestro organismo, ya que a partir de él fabricamos cierto tipo de hormonas necesarias para la regulación y el buen funcionamiento del organismo y sales biliares, compuestos que ayudan a digerir las grasas de los alimentos.

El colesterol que necesita nuestro cuerpo lo fabrica el hígado y también se ingiere con los alimentos de origen animal. La yema del huevo, los riñones, los sesos y el hígado son ricos en colesterol. Cuando el consumo de colesterol es más alto de lo normal, el exceso se acumula en las paredes de los vasos sanguíneos, dando origen a la enfermedad denominada: arterioesclerosis