Los glúcidos o más conocidos como carbohidratos son compuestos orgánicos formados por carbono C, hidrógeno H y oxígeno O. Están clasificados según el número de átomos de carbono que poseen (monosacáridos, disacáridos y polisacáridos.
Asimismo, los monosacáridos (azúcares simples) favorecen la obesidad; por su parte los disacáridos se convierten con prontitud en glucosa y si el organismo no las gasta una parte de esta se transforma en grasa. Por tanto, siempre nos recomiendan moderar el consumo de golosinas y dulces.
Es mucho mejor consumir alimentos que contengan polisacáridos, como las frutas cítricas, cereales y verduras que no favorecen la obesidad.
Fuente: natura.com Biología - Santillana 2004
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