El maravilloso Yacón

El yacón es una raíz andina, su pulpa tiene un sabor dulce y su consumo es muy recomendado para personas con problemas de diabetes.

Este tubérculo andino almacena su carbohidrato en forma de insulina (hormona producida por el páncreas, indispensable para que se efectúe el metabolismo).

Crece en los andes peruanos y su aspecto es parecida a una papa alargada.

Posee elementos altamente beneficiosos para la salud, además es:

• Antidiabético
• Reduce la cantidad de colesterol y triglicéridos.
• Evita el crecimiento de los microorganismos.
• putrefactivos que tienden a provocar diarreas.
• Puede corregir desordenes estomacales como acidez, indigestiones.
• Mejora la asimilación de calcio.
• Controla el estreñimiento.
• Fortalece la respuesta del sistema inmunológico.